Un jamonero hecho a mano en Granada para cortar el jamón serrano desde el ángulo que prefieras. Giras la pieza como quieras y ajustas su altura desde dos puntos.
363 € IVA incluido · Envío gratis
Modelo de utilidad registrado
Diseño
Lo primero que se ve son los dos gatos de tijera. Cada uno ajusta la altura del jamón desde una zona: uno bajo la maza y otro en la pezuña, que queda sujeta por una anilla. Los gatos son metálicos y la base, de madera de pino.
Elige el color de los gatos: rojo o negro. La base de madera es la misma en los dos.
Acabado rojo
Acabado negro
Pensado para quien disfruta cortando en casa y para quien corta cada día.
Cualquier ángulo
Cada gato sube y baja por su cuenta. Así ajustas la altura de la pieza desde dos zonas, como ves en el vídeo.
Gira el jamón y pon delante la cara que vas a cortar, sin pelearte con la pieza.
Sube o baja cada gato y corta en horizontal o con la inclinación que te resulte más cómoda. Cuando quieras otra cara, gira la pieza. Vale para la cocina de casa y para detrás de la barra.
Estabilidad
El jamón queda asentado sobre los soportes, así que tu atención se va al cuchillo.
Fabricación artesanal
Cada Carher94 lo fabrico yo, a mano en Granada, con una base de madera de pino y una placa con su nombre.
El creador
Me gusta imaginar cómo podrían ser las cosas. En el trabajo manual encuentro la forma de dar vida a esas ideas, probar y construir algo que antes solo existía en mi cabeza.
De esa afición nació el reto de hacer mi propio jamonero. Quería una pieza con un diseño singular y una utilidad real: que llamara la atención por su estética, que se mantuviera estable durante el corte y que permitiera trabajar el jamón desde distintos ángulos gracias a su sistema de orientación.
La idea fue tomando forma a base de trabajo artesanal, hasta convertirse en un objeto útil. Así nació Carher94, y cada uno lo sigo fabricando yo.
«Un jamonero un poco diferente a lo que estamos acostumbrados a ver.»
En este vídeo te presento el jamonero que he ideado y te lo enseño en uso.
En uso
Fotos y vídeo reales de Carher94 en una terraza, conmigo al cuchillo.
Historias
Un profesional contratado para un evento, un comercio que lo usa a diario y un aficionado que lo recibió como regalo.
En un evento
Cuida el corte y el emplatado, y es selectivo con sus herramientas de trabajo. Para el evento en el que lo contrataron como cortador eligió un Carher94, que asegura la sujeción de la pieza y realza la presentación del servicio.
En la charcutería
En su supermercado, el jamón se corta todos los días. Lo hace él, en la carnicería y charcutería, con un Carher94 que ya forma parte del trabajo diario de la tienda.
Un regalo
Primero fueron las clases de corte. Después llegó el regalo de sus padres, un Carher94, y desde entonces el jamón de casa lo corta él.
Preguntas
Cuesta 363 €, IVA incluido. Envío gratis.
Escríbeme por WhatsApp o por correo. Carher94 se fabrica por encargo y el stock es limitado, así que lo primero que haré es confirmarte la disponibilidad. Desde que me lo encargas, en una semana está fabricado y enviado.
También gira: puedes girar la pieza como quieras. Además, los dos gatos de tijera ajustan la altura desde dos zonas, así que cortas en horizontal o con la inclinación que prefieras. Y se fabrica de forma artesanal y por encargo.
Sí. Subiendo o bajando cada uno de los dos gatos, inclinas la pieza lo que necesites. Y como también gira, eliges la cara y la postura más cómodas para cada parte del jamón.
Depende de lo rápido que vayas a consumirlo. Si lo vas a terminar pronto, pezuña hacia arriba y empieza por la maza, la parte más jugosa. Si va a durar semanas, pezuña hacia abajo y empieza por la babilla, para que la maza no se seque. Con Carher94 puedes girar la pieza cuando quieras cambiar de cara.
Está pensado para jamones de 8 a 10 kg aprox. y paletas.
Sí. Puedes usarlo con jamones y con paletas.
La maza se puede sujetar con pincho o sin él, porque el pincho es desmontable. La pezuña queda sujeta por la anilla.
Los gatos son metálicos y la base es de madera de pino, lavable.
Llega semimontado y se desmonta fácilmente, así que lo puedes guardar sin que ocupe la mesa todo el año.
Pesa 7 kg aprox. La base mide 48 × 24 cm y su altura es de 30 cm aprox. con los gatos plegados.
Sí, y no hace falta ser profesional para disfrutarlo. Álvaro lo recibió de sus padres cuando aprendía a cortar jamón. Se fabrica por encargo y sale enviado en una semana, así que si es para una fecha concreta, escríbeme con margen.
Sí, si me lo encargas como muy tarde el 20 de diciembre: lo recibes antes de Navidad en la Península.
Sí. Lo he pensado tanto para profesionales del corte y la hostelería como para quien corta en casa. Sergio, cortador profesional, cortó con él en un evento en el que lo contrataron. Francisco lo usa cada día en la charcutería de su supermercado.
Sí. Carher94 tiene un modelo de utilidad registrado: una protección legal para soluciones técnicas, con el alcance que fija su registro. Es la forma de dejar constancia de que su diseño responde a una idea propia.
Sí. Los gatos pueden ser rojos o negros. La base de madera es la misma en los dos.
Sí. Carher94 está diseñado para cortar jamón serrano.
Una semana desde el encargo hasta que sale enviado: en ese tiempo lo fabrico y lo preparo. Después, el transporte tarda unos 2 días a la Península.
Si estás en Granada o cerca, te lo puedo entregar en mano, sin coste añadido. Lo acordamos por WhatsApp.
Nada: el envío es gratis.
Contacto
Escríbeme por WhatsApp o por correo y te respondo yo. Pregúntame lo que quieras, haz tu encargo o pídelo como regalo para un amante del jamón.
Carher94
363 €IVA incluido
Usaré tus datos solo para responderte y, si encargas, para enviarte el jamonero. Más detalles en la política de privacidad y en las condiciones de venta.
363 € IVA incluido
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